Şaurma yalnız həddindən artıq mayonez və emal olunmuş ətdən istifadə edildikdə zərərli ola bilər.

Qaziler.az xəbər verir ki, bu barədə “NEWS.ru”ya həkim-qastroenteroloq Yuliya Slasten bildirib. Onun sözlərinə görə, belə bir məhsulun müntəzəm istehlakı sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

"Şaurma tez-tez orqanizmə mütləq zərər verən, xolesterin və yağlarla zəngin, son dərəcə zərərli bir qida kimi qəbul edilir. Əslində isə məhsulun tərkibini komponentlərə ayırsaq, bu təamın daha balanslı olduğu üzə çıxır. Lipid mübadiləsi baxımından standart bir porsiya sağlam insan üçün təhlükəli miqdarda xolesterin mənbəyi deyil. Əsas risk yalnız bol mayonez, pendir və ya emal olunmuş ət ehtiva edən yağlı variantların müntəzəm qəbulu zamanı yaranır", — deyə Slasten izah edib.

O vurğulayıb ki, şaurma hazırlanmasında adətən istifadə olunan toyuğun döş əti, qırmızı ətlə müqayisədə yüksək miqdarda zülala və nisbətən az doymuş yağlara malikdir. Eyni zamanda, həkimin sözlərinə görə, tərkibindəki təzə tərəvəzlər lif (hüceyrəli toxuma), vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir.

"Anlamaq vacibdir ki, qidanın zərərini qiymətləndirərkən tək bir məhsulu deyil, bütün rasionu bütövlükdə, eləcə də orqanizmin fərdi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Şaurmanın rasiona çoxlu sous olmadan və kifayət qədər tərəvəzlə tək bir yemək kimi daxil edilməsi balanslı qidalanmanı pozmur və tamamilə təhlükəsiz bir həzz ola bilər", — deyə həkim yekunlaşdırıb.

QAZİLER.AZ