Qara ləkələr, bozumtul-yaşıl ləkələr və qaralmış qabıq — banan özü haqqında düşündüyünüzdən daha çox şey deyə bilər. Bəzi əlamətlər yetkinliyi, digərləri isə qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün meyvəni atmağın vaxtı olduğunu göstərir.
Qaziler.az bu barədə Rusiya mətbuatına istinadən bildirir.
Bananlar ən təhlükəsiz meyvə hesab olunur: yuyulmağa ehtiyac yoxdur, özünüzlə aparmaq asandır və uşaqlıqdan tanış dad verir. Lakin hətta bu "etibarlı qəlyanaltı" belə, xarab olma əlamətləri erkən aşkarlanmasa, toksin mənbəyinə çevrilə bilər. Hər şey sizin hansı bananın növündən - yetişmiş, həddindən artıq yetişmiş və ya xarabı seçməyinizdən asılıdır.
Təmiz sarı banan idealdır. Möhkəmdir, çoxlu nişasta ehtiva edir və orta dərəcədə şirin dada malikdir. Bu, həm səhər yeməyi, həm də qəlyanaltı üçün yaxşıdır. Tünd ləkələr narahatlığa səbəb deyil. Bu, təbii bir prosesdir: nişasta şəkərə çevrilir, dadı daha yumşaq və şirin olur və həzm daha asandır.
Qabığı demək olar ki, qara, lakin məti açıq rənglidirsə, banan sadəcə həddindən artıq yetişmiş hesab olunur. Təhlükəli deyil, amma artıq təzə istehlak üçün uyğun deyil - dadı şirəlidir və teksturası qırıntılıdır. Bununla belə, şirniyyat bişirmək üçün əla seçimdir. Bu meyvələrdən hazırlanmış banan çörəyi və ya mafinlər xüsusilə dadlı və ətirlidir.
Əsl təhlükə başqa yerdədir: kif. Qabıqda və ya ətdə ağ, boz və ya yaşılımtıl ləkələr göbələk infeksiyasını göstərir. Onları çıxarmaq faydasızdır: miselyum içəri dərin nüfuz edir və mikotoksinlər ətdə qalır. Belə bir bananın bir dişləməsi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər, buna görə də peşman olmadan dərhal atmaq yaxşıdır.
Maraqlıdır ki, bananlar seçərkən onların uzunluğunu da dəyərləndirə bilərsiz . Dövlət Standartına görə, bananlar kateqoriyalara bölünür: ikinci dərəcəli - 14 sm-ə qədər, birinci dərəcəli - 15-dən 19 sm-ə qədər və əlavə - 20 sm-dən çox. Təcrübəli satıcılar uzun ölçülü bananın yalnız baxımlı görünmədiyini, həm də daha zəngin, daha şirin dada və daha yüksək qida tərkibinə malik olduğunu and içirlər.
Əsas qayda sadədir: banan təmiz, kifsiz və şübhəli qoxusuz olmalıdır. Bir neçə tünd ləkə problem deyil, lakin boz və ya yaşıl rəngli hər hansı bir ləkə xəbərdarlıq əlamətidir. Bir neçə dişləmə üçün sağlamlığınızı riskə atmaqdansa, təhlükəsiz olmaq daha yaxşıdır.
QAZİLER.AZ
