Diyetoloq Natalya Mizinova keçi südünün inək südündən daha effektiv həzm olunduğunu bildirib.

Qaziler.az xəbər verir ki, bu barədə diyetoloq “NEWS.ru”ya verdiyi açıqlamada danışıb. Onun sözlərinə görə, laktozanın udulma sürəti məhsulda olan zülalın növündən asılıdır.

“İnəklər yetişdirilərkən ən çox süd verənlər axtarılır. Diqqət məhsulun keyfiyyətinə deyil, süd məhsuldarlığının artırılmasına yönəlir. Onlar indi bütün dünyaya yayılmış Holşteyn adlı bir cins yetişdirdilər. Holşteyn adlı bir cins yetişdirildi və indi bütün dünyada yayılıb. Onların südündə bağırsaq iltihabını və sözdə artan keçiriciliyin inkişafını təşviq edən zülallar var. Keçi südü isə zülal növləri arasında heç bir fərq qoymur, ona görə də ayrı bir tərkib hissəsi hesab olunur. Laktozanı həzm edən laktaza fermentinin çatışmazlığı olmasa belə, tam keçi südü içmək təhlükəsizdir”, - Mizinova izah edib.

O, Holşteyn inəklərinin bazarın 90%-ni təşkil edən xeyli miqdarda süd istehsal etdiyini vurğulayıb. Diyetoloqun sözlərinə görə, digər inək cinslərindən alınan süd yalnız kiçik bir faiz təşkil edir və eyni xüsusiyyətlərə malik deyil.

QAZİLER.AZ