Ev şəraitində hazırlanmış mürəbbə bişirilərkən bütün sanitariya standartlarına və saxlama qaydalarına əməl olunarsa, iki ildən beş ilə qədər təhlükəsiz qala bilər. Lakin, hətta düzgün bağlanmış bankalar belə zamanla risk yarada bilər: onlarda zəhərli maddələr əmələ gəlir və sterilizasiya düzgün aparılmazsa, onlar ölümcül botulinum toksini də istehsal edə bilər.

Qaziler.az UNIAN-a istinadla xəbər verir ki, bu haqda yoluxucu xəstəliklər üzrə mütəxəssis Olqa Martınenko danışıb. O, müxtəlif növ konservləşdirilmiş qidaların nə qədər müddətə saxlanıla biləcəyini, korlanmış qidaları necə tanımağı və özünüzü infeksiyadan necə qorumağı izah edib.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, bütün sanitariya standartlarına və saxlama qaydalarına əməl olunarsa, ev şəraitində hazırlanmış mürəbbə iki ildən beş ilə qədər təhlükəsiz və istehlak üçün yararlı qalır.

"Xüsusi raf ömrü məhsuldan və onun hazırlanma üsulundan asılıdır. Məsələn, saxlama şərtlərinə əməl olunmaq şərtilə turşuya qoyulmuş tərəvəzlər, leço, souslar və konservləşdirilmiş ət və balıq təxminən iki il saxlanıla bilər. Kompotlar və göbələklər bir ildən çox olmayaraq, turş kələm isə altı aya qədər saxlanıla bilər", - deyə Martınenko bildirib.

Əsas məsələ bankaların hava keçirməməsini, steril şəkildə bağlanmasını və düzgün şəkildə saxlanmasını təmin etməkdir: sərin, quru və qaranlıq yerdə, ani temperatur dəyişiklikləri olmadan. Yoluxucu xəstəliklər üzrə mütəxəssis deyir ki, sterilizasiya olunmuş konservləşdirilmiş qidaların raf ömrü daha uzundur.

Həkim qeyd edib ki, evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş qidaları açarkən bankanı diqqətlə yoxlamaq həmişə vacibdir. Xoşagəlməz və ya şübhəli bir qoxu yaranarsa, rəngi dəyişərsə, üzərində təbəqə və ya köpük əmələ gələrsə, bu cür məhsullar qətiyyən istehlak edilməməlidir, atılmalıdır. Bu, sağlamlığınız üçün təhlükəli ola bilər.

QAZİLER.AZ